3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
2 dl vispgrädde
100 gr hallon

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt mjölken.

Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i c:a 5 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat papper, ta bort gräddningspappret. Lägg en lätt fuktad handduk över kakan och låt svalna.

Mixa hallonen. Vispa grädden. Blanda hallon och grädde till en rosa kräm. Bred krämen på kakan och rulla ihop. Lägg skarven neråt. Skär i bitar vid servering.